——專訪中糧君頂華悅俱樂部酒莊有限公司副總裁王保廷
2010年9月12日，由中糧君頂酒莊打造的高端葡萄酒會所——君頂華悅俱樂部在濟南,寧波,煙臺相繼隆重揭幕。俱樂部的建立，是君頂酒莊“東方葡萄酒生活方式”的又一次完美詮釋，也標志著一個專業的葡萄酒文化與葡萄酒消費的平臺正在形成。
葡萄酒會所作為一種兼具銷售與服務功能的葡萄酒終端業態，近年來在國內大中城市廣泛興起。如何打造一個專業的葡萄酒會所，在推廣葡萄酒文化的同時拉動葡萄酒的消費？未來，葡萄酒會所又將在中國葡萄酒市場推動過程中扮演什么角色？為此，本刊記者采訪了中糧君頂酒莊有限公司副總裁王保廷。
中糧君頂酒莊有限公司副總裁王保廷
記者：目前，國內大部分酒莊都在酒莊內設立會所功能，但是由酒莊發起開辦全國連鎖的葡萄酒俱樂部，君頂華悅還是第一家，成立君頂華悅俱樂部的初衷是什么？
王保廷：君頂華悅俱樂部的成立是與君頂品牌的整體建設思路相一致的。中糧集團一直在倡導“產業鏈，好產品”的經營理念，華悅俱樂部的成立是從生產、銷售到服務的又一個延伸，并且逐漸形成了一整套專業的葡萄酒“服務鏈”。
記者：華悅美酒俱樂部在國內已經開辦了多少家？
王保廷：濟南君頂華悅俱樂部是第一家，也是我們的樣板店，俱樂部傾向于專業、全面的葡萄酒服務，主要布局在一線城市，寧波、煙臺等地都在計劃之內。另外，我們在寧波等地開設了華悅美酒薈，已經開始營業，美酒薈是以高端葡萄酒銷售為主，布局在一些葡萄酒市場成熟度不高的城市。按照計劃，年內，我們會開辦到十家左右，到明年年底在全國會達到二十家。
記者：濟南君頂華悅俱樂部,：寧波君頂華悅俱樂部,煙臺君頂華悅俱樂部和美酒薈的的運營模式是怎樣的，是由統一管理還是加盟店的形式？
王保廷：自營與加盟都有，但是兩者除了投資方不同以外，并沒有明顯的區別。將來，我們會在全國所有的門店共享會員待遇，也就是俱樂部的會員，無論到哪個城市，只要是我們的店，都能享受到同樣的服務。
記者：在功能設置上，君頂華悅俱樂部有哪些特色？
王保廷：俱樂部的主要功能包括高端葡萄酒的銷售、葡萄酒文化推廣、美食與美酒的搭配、以及其他為會員提供的個性化的服務，例如商務酒會、晚宴等等。
此外，我們還將葡萄酒與奢侈品、藝術品相結合。例如，我們與“LAN珠寶”的合作，將定制珠寶與頂級美酒完美結合，為會員提供多樣化的服務。我們與濟南文藝合作，創作個性化酒標，開展藝術講座、美酒與藝術品鑒賞等跨界活動。
記者：如何協調君頂葡萄酒與諸多進口葡萄酒之間的關系？
王保廷：在我們的俱樂部和美酒薈里面，君頂品牌葡萄酒當然是我們的重點，另外我們也選擇了非常優秀的進口酒莊酒一起銷售，以滿足會員的多樣化需求。通過俱樂部的各種活動，也為塑造君頂整體品牌形象有很大益處，二者沒有沖突。
記者：您如何看待葡萄酒會所在國內的興起？
王保廷：葡萄酒會所的興起是國內葡萄酒消費的一種潮流，也是葡萄酒市場發展的必然需要。當前高端客戶的消費行為正在發生著變化，由完全不懂葡萄酒逐漸變成葡萄酒的愛好者，有些人甚至非常懂得欣賞葡萄酒。他們所消費的產品也由大眾化產品轉向高端葡萄酒、酒莊酒。自購、自帶酒水、葡萄酒收藏、投資成為高端客戶的主流消費渠道。很多人需要一個能夠滿足消費需要的場所。
我們在打造君頂葡萄酒品牌的同時，引進了國外的名莊酒，高端酒，以應對當前的消費潮流。另外，隨著葡萄酒文化的普及，葡萄酒的儲藏成為大部分的需要，有的人是為自己飲用，有的是為了個人愛好，還有的是為了投資。他們個人可能不具備儲藏條件，我們就為會員提供了這種服務。
記者：華悅俱樂部是如何將葡萄酒與珠寶、字畫等奢侈品、藝術品完美結合的？
王保廷：葡萄酒從某種意義上來說，也是一種帶有藝術特質的個性化產品。葡萄酒、油畫……很多東西如果去溯源，都是歸到傳統的歐洲文化當中，所以這些東西是相通的，有著共同屬性的。奢侈品、藝術品的消費和鑒賞，是當前的一個消費潮流，高端葡萄酒消費的目標人群在一定程度上與定制珠寶、藝術品等是一致的，我們的會員也會有這種需要，我們只是提供這樣一種服務。
記者：葡萄酒會所是一個全面展示葡萄酒文化的理想場所，君頂華悅俱樂部是如何通過葡萄酒會所這一窗口實現文化與市場的雙贏？
王保廷：葡萄酒的屬性決定了必須要品嘗后才能真正了解。所以說葡萄酒文化也就是一種體驗式文化，通過餐桌、通過美酒與美食的搭配，了解了葡萄酒文化，進而才能達成購買，完成銷售。俱樂部首先營造了一種高雅的、舒適的葡萄酒文化氛圍，在這種氛圍之下可以很好的感受葡萄酒的魅力。
記者：葡萄酒會所將在中國葡萄酒市場推進過程中扮演什么角色？
王保廷：葡萄酒會所的最大功能是讓高端群體懂得飲用、鑒賞葡萄酒，進而影響整個大眾理性消費和健康飲酒。在中國的葡萄酒市場推進過程中，每一個葡萄酒會所都是一個專業的葡萄酒文化推廣平臺，她將起到舉足輕重的作用。
記者：未來，君頂華悅俱樂部是如何定位自己的？
王保廷：我們的目標是把濟南君頂華悅俱樂部,寧波君頂華悅俱樂部,煙臺君頂華悅俱樂部等每一家君頂華悅俱樂部都打造成當地最好的葡萄酒銷售以及服務俱樂部。整個運營網絡要打造成一個權威、公信的葡萄酒服務平臺。
標簽:濟南君頂華悅俱樂部,寧波君頂華悅俱樂部,煙臺君頂華悅俱樂部
